Lezzetli khachapuri kırbaç

Bazen evde ekmek yerine, ekmeği mükemmel bir şekilde birleştiren peynirli ekmeği pişiriyorum - bunlar aceleyle lezzetli hachapuri. Eritilmiş peynir ve güzel kokulu yeşillik dolgusu ile en ince hamur, en narin, Kafkas mutfağının harika bir yemeği. Ayrıca, Khachapuri çok hızlı bir şekilde hazırlanır.

maddeler:

Test için:

• tam buğday unu - 300 gram;
• tereyağı - 30 gram;
• toz şeker - 2 çay kaşığı;
• soda - 0.5 çay kaşığı;
• yoğurt veya yoğurt - 250 mililitre;
• tuz - 1 çay kaşığı.

Doldurma için:

• "Mozarella" - 200 gram;
• "Suluguni" - 200 gram;
• veya Imeretinsky peyniri - 400 gram;
• tadı maydanoz.

Çok lezzetli khachapuri kırbaç. Adım adım tarifi

1. Yassı kekler için hamur yoğurma yapılırken yoğurt kullanılır: fakat yoğurtla değiştirilebilir veya eşit oranlarda ekşi krema ile karıştırılır.
2. Hamurun pişirilmesi. Derin bir kaseye yoğurt dökün, toz şeker ve soda içine dökün. (Fermente süt ürünüyle reaksiyona gireceği için sirke ile söndürmek gerekli değildir). Birazcık tuz. Tüm bileşenler iyice karıştırılır, böylece yoğurtta çözülürler.
3. Buğday unu elemek (kepekli tahıllar kullanmak daha iyidir), küçük bir tepe yaparız ve içinde hamurun khachapuri için sıvı bileşenlerini döktüğümüz bir depresyon vardır.
4. Homojen, elastik bir hamur yoğurun. Üstünü örter ve "dinlenmeye" bırakırız.
5. Dolgu hazırlamaya başlıyoruz. Dolgu için orijinal tarifte İmereti peyniri kullanılır. Ancak bulması çok zor olduğu için, iyi eriyen diğer peynir türleriyle değiştirilebilir. Böylece mozzarella ve suluguni peynirlerini rende üzerine büyük deliklerle ovalayıp ince kıyılmış maydanoz ekleriz. Peynirli khachapuri'nin şifalı otlarla doldurulması için maydanoz, dereotu veya diğer yeşillikleri kullanabilirsiniz. Her parçayı yuvarlayın ve inceltin.
6. Her bir hamur çemberinin ortasında, yaklaşık yüz gram dolum yapılır.
7. Yavaşça kenarları sıkıştırın ve ortada toplayın. Daha sonra, masa veya tahta yüzeyine un ekleyerek, khachapuri gibi peynirli keklerimizi ince bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.
8. Kuru sıcak bir tavada tembel peynirli kek kızartın. Ancak tavanın yüzeyi yanmayan özel bir kaplama ile yapılmalıdır.
9. Orta ateşte hafif kahverengi olana kadar kızartın: her iki tarafta yaklaşık iki dakika.
10. Tereyağlı kekler yağlayın. Kızartma yaparken, hamur biraz kabarır: bir bıçakla delinebilir.
11. Gürcü pastalarını la khachapuri'de pişirmenin başka bir yolu var. Onlar için, ince bir pide ekmeği alıp doldurunuz.
12. Dolgu için bol miktarda yeşil kişniş, dereotu, maydanoz doğrayıp yağ ekşi süt peyniriyle karıştırmanız gerekir. Keçi peyniri severim: keskin bir tadı vardır. Süzme peynir bir çatalla iyice yoğrulur, tuzlanır ve sıcak karabiberle karıştırılır. Daha sonra otlar ile karıştırın, pide ekmeğine sarın ve tereyağında kızartın.

Ev yapımı khachapuri'yi peynir ve otlar ile birlikte servis edin, dolumdaki peynir ise, sıcak olmalıdır. Soğutulmasına rağmen daha az lezzetli değiller. "Lezzetli" sitemizle pişirin: ve tüm hamur işleriniz tek kelimeyle eşsiz olacak.