Lezzetli bruschetta - mükemmel atıştırmalık
Bugün herkesi İtalya'ya seyahat etmeye ve mükemmel meze pişirmeye davet ediyorum - lezzetli bir bruschetta. Bruschetta, en çeşitli dolguların yapıldığı kızarmış ekmek. İtalyanlar bu yemeği çok seviyorlar ve nedenini bile biliyorum. Sonuçta, bir bruschetta, basitçe kendini koparmaya mukavemetine sahip olmayan narin bir sarımsak aromasıyla, domates ve fesleğen ile çok lezzetli bir mezedir. Geleneksel sandviçlerimizin aksine, böyle bir meze tamamen yağsızdır, çünkü bunun için ekmek biraz kurutulmuş. Hadi yemek yapalım mı?
maddeler:
- baget ekmeği - 1 adet;
- domates - 2 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- zeytinyağı - pansuman için;
- tadına bakmak için tuz;
- fesleğen - 20 yaprak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak.
Lezzetli bruschetta mükemmel bir atıştırmalıktır. Adım adım tarifi
- Bageti, çok kalın olmayan, yaklaşık bir parmak kalınlığında daireler halinde kesin. Ekmek dilimleri sayısı, ne kadar porsiyon yapmak istediğimize bağlıdır. Deneyimlerime göre şunu söyleyeceğim: daha fazlasını yapın, ne kadar çabuk masadan kaldırılacağını fark etmeyeceksiniz. Bir somundan 10 tane aldım.
- Bir fırın tepsisine çıkarıp parşömenle kaplayıp doğranmış ekmeğimizi üzerine koyuyoruz. Fırını önceden 220 dereceye ısıtın ve içine bir fırın tepsisi gönderin. Bageti altın rengi kahverengi olana kadar kurutun. Sonra sadece ters çevirin ve diğer taraftaki fırında ekmeği kızartın. Bu size daha önce bahsettiğim nüans: bu, İtalyan sandviçi tamamen yağlı değil çünkü yağsız olarak kızartılıyor.
- Ekmeğimiz kızartılırken, dolguyu kendimiz yapacağız. Domateslerim, ikiye böldüm ve bir tane küspe bırakarak tohumları çıkar. Domates tohumlarını yana kaldırırsak, bruschettas hazırlanmasında kullanmayacağız. Domates hamurunu orta küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
- Sarımsakları bir preste sıkın. Prensip olarak, İtalyan sandviç sayımız için bir diş sarımsak yeterli, ancak baharatlı yiyecek sevenler bir veya iki karanfil daha ekleyebilir.
- Sarımsaklı tuz ve biber domates, zeytinyağı ile baharatlayın. Domates sebze salatası hazırlamaktan biraz daha fazlasına ihtiyacımız var. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
- Ekmeği fırından çıkarırız, hafifçe soğumaya bırakın ve ikinci bir diş sarımsak ile ovalayın. Bütün ekmek sarımsakla ovalandığında domateslerimizi tekrar karıştırın. Her ekmek için, bir kaşık dolusu domates-sarımsak dolgusu yayın. Doldurma ekmekten düşmediğini, aksi takdirde yemek için rahatsız edici olacaktır.
- Domates zaten ekmeğin üzerine koyulur. Şimdi her dilimin üstüne bir fesleğen yaprağı koymak zorundayız. Birisi fesleğen sevmiyorsa, o zaman maydanoz yaprakları ile değiştirilebilir: ama fesleğenle birlikte atıştırmalık daha lezzetli olur.
Bir yemeğe hazır sandviçler koyup servis ediyoruz. Zaten fark ettiğiniz gibi, bir bruschetta yapmak için tarif çok basit, çabuk pişirilir: kelimenin tam anlamıyla 10-15 dakika. Ve çok memnun olan ünlemleri daha uzun süre duyacaksınız. Genellikle “Yemek yapmayı seviyorum” web sitemizi inceleyin: orada çok daha basit ve lezzetli yemekler bulacaksınız. Afiyet olsun!