Lezzetli avar ekmeği

Akrabalarım basitçe tapıyor ve sık sık lezzetli Avar keklerini pişirmemi istiyor. Patates dolgulu yassı kekler (bunlara Dağıstan yassı kek mucizesi de denir) kuru bir tavada yağ damlası olmadan kızartılır. Kokulu, doyurucu, yumuşak ve çok yumuşak keklerin evde yapılması kolaydır. Bir fincan aromalı çay veya kahve eşliğinde kahvaltı ve öğle yemeğinde lezzetli düz kekler servis edebilirsiniz. Deneyin: seveceksiniz.

maddeler:

• 500 mililitre yağ içeriği;
• 700 gram buğday unu;
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı soda;
• 100 gram tereyağı - yassı kekleri yağlamak için.

Doldurma için:

• 800 gram patates;
• 3 dal yeşil dereotu;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 100 gram tereyağı;
• 100 mililitre süt.

24 santim çapında bir tavada kızartma yapacağım (12 kek alın).

Lezzetli Avar kekleri. Adım adım tarifi

1. Patatesleri soyun, bir tencereye aktarın, suyla, tuzla doldurun ve pişene kadar pişirmek için ateşe koyun.
2. Şu anda, Avar kekleri için hamur yapıyoruz. Kefir'i derin bir kaseye dökün, tuz ve soda ekleyin (tarife göre).
3. Konsey. Mükemmel yoğurt, evde bağımsız olarak hazırlanabilir. Gerekli tarifi “Çok lezzetli” sitesinde görebilirsiniz.
4. Kefir ile bir kaseye un eleyin.
5. Hamuru önce bir kaşıkla (bir kasede), sonra da elinizle masaya koyun: 10-15 dakika. Ekmeği için hamur, ellerinize yapışmamalı, yumuşak ve elastik olmalıdır. Gerekirse un ekleyin.
6. Hamuru bir torbaya alıp 30-40 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
7. Avar kekleri için pişirme patates dolgusu. Soğan kafasını temizler ve ince doğrarız.
8. Tavaya bir miktar bitkisel yağ dökün, soğanı ısıtın ve kızarana kadar kızartın, sürekli karıştırın. Soğanları yumuşak ve güveç yapmak için tavaya biraz su ekleyin.
9. Pişmiş patates, suyunu süzün, oda sıcaklığında 100 gram tereyağı ekleyin ve püre haline getirin.
10. Patates püresinde, kızarmış soğanları ve ince kıyılmış dereotu yayın.
11. Karıştırın, gerekirse ılık süt ekleyin (böylece doldurma çok kalın olmamalı).
12. Hamuru buzdolabından alıp eziyoruz ve turnike haline getiriyoruz.
13. Kablo demetini 12 parçaya bölün (her biri yaklaşık 100 gram). Her parçayı yuvarlayın ve sarılmak filmle kaplayın.
14. Bir topu alıp çok ince olmayan bir pastaya yuvarlıyoruz (bu işlemi videomda tarifin altında görebilirsiniz).
15. Kek üzerine dolguyu bir çorba kaşığı (bir slaytla) yayarız: dolgunun hacmi yaklaşık olarak hamurun hacmine eşit olmalıdır.
16. Keklerin kenarlarını bir "torbada" toplarız, iyice düzeltiriz.
17. Elde edilen pastayı çevirip 2-3 mm kalınlığındaki bir pastanın içine çeviriyoruz.
18. Konsey. Kekin iyice yuvarlanması için patates dolgusu iyi soğutulmalı veya biraz ılık olmalıdır.
19. Fry Avar her iki tarafta iyi ısıtılmış kuru bir tavada kek (orta ateşte): kızarana kadar. Zamanla: 1-2 dakika.
20. Keki çıkardıktan sonra, tavayı undan kuru bir bezle silin. Ve bir sonraki pastayı hazırla.
21. Sıcak kekleri bir tabağa patates ve otlar ile dağıtın, her iki tarafta da eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Bir yığın halinde yığılmış.

Sütlü ya da çaylı ev yapımı kekler servis ediyoruz: sıcak ve soğuk (ve ertesi gün) çok lezzetli. Patates ve otlar ile avar kek çok lezzetli, hoş kokulu ve alışılmadık ihale: sadece güzel. Video kanalımda ve “Very tasty” sitesinde çeşitli hamur işleri için tarifler izleyebilirsiniz.