Korkak kek "bebekler"

Kızarmış böreklerden çıkan aroma herkese tanıdık geliyor: ama herkes "Küçük Börek" turtaları pişirebileceğinizi bilmiyor. Güzel kokulu patates ve mantar dolgulu küçük yemek pişirme mucizesi kesinlikle herkese hitap edecek. Ev yapımı iki ısırık turtalar açık büfe masa, piknik - ve atıştırmalık olarak basitçe yeri doldurulamaz. Şaşırtıcı derecede yumuşak ve cılız süt mayası hamuru inanılmaz bir şey. Ne kadar sıklıkla mükemmel turta yapmak zorundaydınız? Ve bugün size bu fırsatı vereceğim.

maddeler:

Maya hamuru için:

• 500 gram un;
• 230 mililitre süt;
• 1 tatlı kaşığı toz şeker;
• 2 taze tavuk yumurtası;
• 20 gram bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı maya;
• 1 ton çay kaşığı tuzsuz.

Doldurma için:

• 600 gram patates;
• 300 gram soğan;
• 150 mililitre süt;
• 120 gram tereyağı;
• 300 gram petrol (kıyılmış et veya balıkla değiştirilebilir);
• dereotu yeşillikleri - tatmak;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Bir börek kızartma için bitkisel yağ - 300 mililitre.

Harika Pastalar "Çocuklar." Adım adım tarifi

1. Patatesleri soyar, yıkar, suyla doldurur ve pişirmeye hazırlarız. Patatesler pişirilirken, ev yapımı kekler için hamuru yoğurun.
2. Bir çay kaşığı toz şeker, 100 gram elenmiş un, bir çay kaşığı mayayı yoğurmak için derin bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
3. Ilık süt dökün (tarife göre), şeker ve maya tamamen çözülene kadar çırpma teli ile karıştırın.
4. Süngeri bir kapakla örteriz ve kaldırmak için sıcak bir yere koyarız.
5. Champignon mantarlarını ince dilimler halinde kesin ve bir kaseye aktarın.
6. Soğanları ince ince doğrayın ve ayrı bir kaba aktarın.
7. Bir tavada, 60 gram tereyağını eritin, soğanı buraya koyun ve berrak altın rengi olana kadar kızartın.
8. Bir kabın içine iki yumurta sürün, tuz yığını olmadan bir çay kaşığı ekleyin, tuz tamamen eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın.
9. Maya gülü “kapak”: yumurta karışımını içine dökün.
10. Bitkisel yağ ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın.
11. 400 gram elenmiş un dökün, önce bir spatula ile hamur yoğurun ve sonra elinizle: bitmiş hamur ellerinize yapışmamalıdır. Hamuru topun içine yuvarlayın, bir kaseye koyun ve bir kapak ile örtün. Yükselmesi için sıcak bırakın.
12. Bitmiş patateslerden, suyu boşaltın ve patates püresiyle püre haline getirin: bunu sizin için uygun olan şekilde yapabilirsiniz.
13. Yoğurmaya devam ederek porsiyonlara bir miktar püresi (tarife göre) dökün.
14. Bir tencerede kalan 60 gram tereyağını eritin, doğranmış mantarları yayın. Sıvı buharlaştıktan sonra mantarları kızarana kadar kızartın. Ara sıra karıştırmayı unutma.
15. Kızarmış petrol patates püresine aktarılır, doğranmış dereotu yeşillikleri, kızarmış soğanları ilave edin. Tat vermek için tuz ve karabiber. Her şeyi iyice karıştırın.
16. Bulaşıkları hazırlayacağız: bir kâğıt havluya kevgir koyup kızarttıktan sonra turtaları aktarırız. Ayrıca kızartma çörekler için küçük çaplı derin bir kızartma tavasına veya kalın tabanlı bir güveç ve 300 mililitre bitkisel yağa ihtiyacımız var. Hemen yağı kızartmak için hazırlanan tabakların içine döküyoruz.
17. Yükselen hamuru az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın, kaseden çıkarın ve masaya koyun. Hafifçe yoğurun, yuvarlaklaştırın ve 6 parçaya bölün.
18. Hamurun bütün toplarını bir paketle kaplıyoruz, böylece sarılmazlar. Bir parça çıkarır ve her birini 10 parçaya böleriz (hamur parçalarını elimizden ayırırız). 2-3 mm kalınlığındaki dairelerin içine yuvarlayın, dolguyu yerleştirin ve turtaları şekillendirin: önce ortası, ardından kenarları sıkın, tüm sarılı hamuru merkeze toplayın. Küçük bir elinizi kırın.
19. Turtaları patates ve mantarlarla sıcak bir bitkisel yağda yayarız (kızartılmış oluruz). Her iki tarafta kızarmak güzel bir kırmızı renk, kızartma kaşığı ile çıkarın ve bir peçeteyle kaplı bir kevgir içine koyun.

"Küçük Çocuklar" turtalarının doldurulması farklı şekilde yapılabilir, asıl şey, sağlam bir kütle olması gerektiğidir. Bu ilginç tarife göre minik turta yapmak kolay ve sonuç şaşırtıcı. Aşçı - pişman olma. Ve turtalar için tarif edilebilecek tarifleri “Çok lezzetli” olarak görebilirsiniz.