Kışlık ajapsandalı

Kış için Ajapsandali - Gürcü mutfağından bir sebze aperatif. Asıl rol patlıcan, tatlı biber ve soğanlı domates ile süslenmiş. Ajapsandalı soğuk servis edilir, ancak pide ekmeği ile servis ederek de ısınabilirsiniz.

maddeler:

• Patlıcan - 5 adet;
• tatlı biber - 2 adet;
• soğan - 400 gram;
• domates - 700 gram;
• bitkisel yağ - 150 gram;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• kimyon.

Kış için adım adım Ajapsandali tarifi

1. Patlıcanları küçük parçalar halinde yıkayın, tuz serpin, 30-40 dakika bekletin ve sonra elle sıkın.
2. Soğanı sıkın ve ince doğrayın, bitkisel yağda yumuşayana kadar güveç, patlıcan ekleyin, sonra doğranmış domatesleri ve biberleri kalınlaşana kadar güveç.
3. Sıcaktan çıkarmadan 5 dakika önce, kıyılmış sarımsak, kıyılmış kişniş, tuz ve karabiber ekleyerek ekleyin.
4. Kutularda hala sıcak düzenleyin ve toplayın.
5. Hava ile soğutun.
6. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Kış için Ajapsandalı çok doyurucu ve hoş kokulu bir atıştırmalıktır, sofranızda haklı yerini alacak.

Afiyet olsun.