Kışlık ajapsandalı
07-03-2019
Basit çanak
Kış için Ajapsandali - Gürcü mutfağından bir sebze aperatif. Asıl rol patlıcan, tatlı biber ve soğanlı domates ile süslenmiş. Ajapsandalı soğuk servis edilir, ancak pide ekmeği ile servis ederek de ısınabilirsiniz.
maddeler:
- Patlıcan - 5 adet;
- tatlı biber - 2 adet;
- soğan - 400 gram;
- domates - 700 gram;
- bitkisel yağ - 150 gram;
- tatmak için tuz ve karabiber;
- kimyon.
Kış için adım adım Ajapsandali tarifi
- Patlıcanları küçük parçalar halinde yıkayın, tuz serpin, 30-40 dakika bekletin ve sonra elle sıkın.
- Soğanı sıkın ve ince doğrayın, bitkisel yağda yumuşayana kadar güveç, patlıcan ekleyin, sonra doğranmış domatesleri ve biberleri kalınlaşana kadar güveç.
- Sıcaktan çıkarmadan 5 dakika önce, kıyılmış sarımsak, kıyılmış kişniş, tuz ve karabiber ekleyerek ekleyin.
- Kutularda hala sıcak düzenleyin ve toplayın.
- Hava ile soğutun.
- Serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kış için Ajapsandalı çok doyurucu ve hoş kokulu bir atıştırmalıktır, sofranızda haklı yerini alacak.
Afiyet olsun.