Kış için fırında patlıcan havyar

Fırında patlıcan havyarı inanılmaz derecede kokulu ve bana inanıyorum, sıradan havyardan daha lezzetli ve daha zengin. Pek çok kez, pişmiş sebzelerden yapılan her şeyin daha lezzetli olduğunu fark ettim. Burada sadece pişmiş sebzelerden bir kürk manto, olivier, salata sosu yapıyorum, tüm misafirlerim ve akrabalarım çok hoşuma gidiyor ve salatalarımın neden bu kadar lezzetli olduğu hakkında hiçbir fikrim yok. Yani, kış patlıcan havyar kış için şaşırtıcı, lezzetli, sadece mükemmel.

maddeler:

• Patlıcan - 3 kilogram;
• soğan - 1 kilogram;
• sarımsak - 3 kafa;
• maydanoz - 500 gram;
• bitkisel yağ - 2 bardak;
• limon suyu - 3 yemek kaşığı;
• tuz, şeker, karabiber.

Kış için pişmiş patlıcan havyar için adım adım bir tarif

1. Patlıcanları yıkayın, kurutun, ayçiçek yağıyla rendeleyin ve fırında yumuşayıncaya kadar pişirin, patlıcanın farklı taraflardan fırlamasını sağlayın.
2. Patlıcan kabuğu hafifçe patlamalı - bu tam olarak ihtiyacımız olan şey. Şimdi patlıcanın kabuğu kolayca çıkarılabilir ve eti parçalar halinde kesilebilir.
3. Soğanı küpler halinde kesin, sarımsakları çuvalın içinden sıkın, yeşillikleri ince doğrayın.
4. Patlıcan, soğan ve sarımsağı birleştirin, yağ, limon suyu, tuz, şeker ve biber ekleyin, iyice karıştırın.
5. Her şeyi hazır kavanozlara koyun ve sterilize edilmiş suya koyun. Bir tavada kaynar su anından itibaren, litre kavanozlarını 40-50 dakika sterilize edin.
6. Sonra kavanozu bir kapakla yuvarlayın.

Bu havyarda pişmiş patlıcan dışındaki tüm sebzelerin çiğ olması sizi rahatsız etmemesine izin verin. Fırında patlıcan havyarı çok sulu ve aromatiktir. Yemek pişirmeyi denediğinden emin ol.

Lezzetli boşluklar!