Kış domates suyu kendi suyunda

Çocukluğumda büyükannemin bir arkadaşının en lezzetli domatesleri tedavi ettiğini hatırlıyorum, isimlerini bilmiyordum. Sterilizasyon olmadan kışın meyve suyundaki domatesler, domateslerin doğallığını korumanıza ve lezzetlerini aktarmanıza olanak sağlayan en iyi domates preparatıdır.

maddeler:

• Küçük domatesler - 3 kilogram;
• domates - 2 kilogram;
• tuz - 60 gram;
• şeker - 50 gram;
• yenibahar ve biraz tarçın gibi.

Kış için sterilizasyon olmadan kendi suyuna domates için adım adım tarif

1. Küçük domatesleri yıkayın, birkaç yerde bir kürdan ile doğrayın, ardından yavaşça kavanozlara koyun.
2. Bir kavanoza domateslerin üzerine kaynar su dökün, 10-15 dakika beklettikten sonra suyu süzün.
3. Kavanozun içindeki domatesler kaynar su ile doldurulurken, bu arada domateslerin dolumunu hazırlayın. Bunu yapmak için, büyük etli domatesleri alın, küçük dilimler halinde kesin ve bir tavaya koyun. İlk olarak domatesleri küçük bir ateşe koyun, sıkma işleminde ısıyı arttırın.
4. Tencerede çok fazla meyve suyu olduğunu gördüyseniz, ısıyı kapatın ve elde edilen kütleyi bir elek ile öğütün. Domates püresi ile suyu tavada, tahıl ve cilt bir süzgeç içinde olmalıdır.
5. Meyve suyunu domates kütlesi ile karıştırıyoruz, tuz, şeker, isteğe bağlı olarak yenibahar ve tarçın ekleyip ateşe veriyoruz.
6.  Kaynama anından itibaren 25-30 dakika kaynatılır.
7. Sonra, domates kütlesini bir tutam domates sosuyla en üste dökün ve kapağı yuvarlayın.
8. Tamamen soğuyana kadar battaniyeye baş aşağı sarın.

Kışın kendi suyunda bulunan domatesler, konserve domates bilenleri için gerçek bir zevk, onlara çocuklukta hayran kaldım ve şimdi onlar için deliriyorum.

Size hazırlıklar lezzetli!