Kayısı reçeli

Kayısı reçeli inanılmaz derecede kokulu, çünkü onu bir miktar vanilya ile süsleyeceğiz. Tutarlılığı nedeniyle reçel, marmelatı daha çok andırır. Böyle bir şey bizimle homojen olacak! Aşçı reçelinin oldukça zahmetli bir süreç olduğuna katılıyorum, ama buna değer!

maddeler:

• Kayısı - 1 kilogram;
• şeker - 400 gram4
• bıçağın ucundaki sitrik asit;
• vanilya - bir tutam.

Kayısı reçeli, marmelatı daha çok anımsatan, yemek pişirmenin tarifi:

1. Olgun kayısı tarifimiz için de uygun, asıl şey şımarık olmadığını görmek.
2. Kayısıları ayıklayın ve tohumlarını çıkarın.
3. Bir emaye havzasının ya da tencerenin dibine biraz su dökün ve hazırlanan kayısıyı içine koyun.
4. Yavaş bir ateşte kayısıyı yumuşayana kadar kaynatın.
5. Daha sonra kayısıları bir elek ile bir kaşıkla hafifçe ovalayın, sadece derisiz püre haline getirin.
6. Dikkat: Bir kez daha elde edilen kayısı kütlesini bir kez daha tarttıktan sonra, bu kütlenin 1 kilogramı için 400 gram şeker ölçülmelidir.
7. Kayısı kütlesini ateşe koyarız ve 30 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişiririz, ancak daha sonra parçalara şeker ekler, her zaman karıştırmayı unutmayın.
8. Pişene kadar reçeli pişirin. Hazırlığı şu şekilde kontrol edilmelidir: eğer yayılmazsa, biraz kayısı karışımı bir tabağa dökün, sonra sıkışmaya hazır.
9. Pişirmenin sonunda sitrik asit ve vanilyayı ekleyin, 1-2 dakika daha pişirin ve sterilize edilmiş kavanozlara sıcak koyun.
10. Böylece kalıp reçel yüzeyinde oluşmaz, bir parça parşömen kağıdı yerleştirebilir ve sonra kapağı sarabilirsiniz.
11. Sıkışmayı sarmayın, soğumasını bekleyin.

Kayısı reçeli, çay ile servis edilebilecek harika bir tatlı, ayrıca turta ve rulolar için de harika bir dolgu.

Size hazırlıklar lezzetli ve afiyet olsun!

Bence böyle tatlı bir kayısı hasadıyla ilgileneceksin.