Fındıklı ahududu i̇ncir

Ahududu inciri bir tür kuru reçeldir. Ve size bilimsel bir terim demeyeceğim, ahududu inciri, dünyanın en sağlıklı tatlısıdır. incir yapmak zor değil, hemen yemek değil, kış için bir tedarik yapmak daha zor!

maddeler:

• Ahududu - 1 kilogram;
• şeker - 750 gram;
• ceviz - 200 gram.

Adım adım ahududu incir tarifi

1. Meyveleri çok dikkatlice ayırın ve yıkayın, saplarını ayırın.
2. 10-12 dakika boyunca larvaları tespit etmek için tuzlu suya (980 mililitre su, 20 gram tuz) daldırın. Kaşıkla açılan larvaları çıkarmak için.
3. Meyveleri bir kevgir içine atın, soğuk suyla durulayın, bir kağıt havluya koyarak kurulayın. Meyveler bir şeker kabına aktarılır, şeker serpilir (600 gram şeker dökün).
4. 3-4 saat bekletin. Meyveler meyve suyunu verdiğinde, kısık ateşte koyun ve alttan ve duvarlardan kolayca ayrılana kadar karıştırarak pişirin. Sıcak suların bir kısmı tahliye edilebilir ve başka amaçlar için kullanılabilir.
5. Kaynamış kütleyi, soğuk suyla nemlendirilmiş, bıçakla pürüzsüz hale getirilmiş düz bir tabağa yerleştirin.
6. Kuru hava. İncir doğranmış ceviz ekleyin. Kuruduğunda kareler, eşkenar dörtgenler, şeritler halinde kesin.
7. Toz şeker veya pudra şekeri serpin (kalan 150 gram şeker).
8. Cam kavanozlara aktarın, serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın.

Ahududu incir hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilecek. İnan bana, şekerden daha lezzetli ve faydaları hakkında konuşmaya değmez.

Size hazırlıklar lezzetli ve afiyet olsun!