En lezzetli rustik kabak

Mutfak tarifleri gazetesinde manşeti gördüğümde: “Bir köyün en lezzetli kabağı” - ve hemen pişirmek istedim. Buna inanmayacaksınız: kabak basitçe eşsiz olduğu ortaya çıktı: ve gerçekten de çok lezzetli. Sulu, gevrek kabak, limon ve domates veren hoş bir asitliğe sahiptir ve sarımsak ve baharatlar yemeğe harika bir aroma ve kıkırdak verir.

maddeler:

• sarımsak - 6 karanfil;
• kabak genç, küçük - 1 kilogram;
• domates - 4-5 adet;
• maydanoz - tatmak;
• soğan - 2-3 parça;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• kişniş - 0.3 çay kaşığı;
• limon - 1 adet.

En lezzetli rustik kabak. Adım adım tarifi

1. Konsey. Kabağı rustik şekilde hazırlamak için, daha sonra fırına konulabilecek kalın altlıkta bir tava hazırlamanız gerekir.
2. Soğanı soyun ve yarım halka halinde kesin.
3. Bitkisel yağda sote edilmiş, ısıtılmış bir tavada gönderilir.
4. Yıkanmış ve soyulmuş domatesler, küpler halinde kesin.
5. Bir limonu soyun: aksi halde acı verir. Tohumları alıp turunçgilleri küçük küpler halinde kesip domateslere aktarıyoruz.
6. Sarımsakları soyup ince bir bıçakla kesin.
7. Soğan yarım halkaları altın rengine döndüğünde, onlara domates ve limon ekleyip kaynarız.
8. Domates-soğan karışımını karabiber, kişniş ile baharatlayın, hafifçe tuz ekleyin. Kıyılmış sarımsak ekleyin. Dolguyu karıştırın ve ısıyı kapatın. Sebzelerin ulaşmasını sağlamak için tavayı ocakta bırakın.
9. Sauce Bitmiş sosun parçalarını ayrı bir kaseye koyun.
10. Pişmiş kabak yıkanmalı, kurutulmalı ve daire şeklinde kesilmelidir: yarım santimetre kalınlığında - ve tuz.
11. Konsey. Yemek pişirmek için yumuşak çekirdeğe ve hassas cilde sahip genç kabakları seçmek daha iyidir. Olgunlaşmış sebzelerden daha lezzetlidirler.
12. Kabak çemberlerini sosun üzerine tabakalar halinde yaytık, sonra domates sosu ile tekrar kapattıktan sonra tekrar kabak tabakası yaptık.
13. Üst tabaka sosdan olmalıdır.
14. 180 derece santigrat sıcaklıkta 40-50 dakika fırında pişirmek için domatesli kabak gönderiyoruz.
15. Bitmiş tabağı doğranmış otlar ile serpin ve sıcak olarak servis edin.

Domatesli fırında kabak gibi hafif bir sebze tabağı, et yemekleri için mükemmel bir garnitür veya çeşitli tahıllara tamamlayıcı olabilir.

Hala kabak varsa, bu harika bahar sebzelerin başka, çok basit, ama inanılmaz lezzetli bir yemek hazırlayın.

• Yıkanmış genç kabak, daireler halinde kesilmelidir: önceki tarifte olduğu gibi. Biraz tuz. Her iki tarafa da unu batırın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
• Konsey. Un hem buğdayda hem mısırda kullanılabilir.
• Her bir kabak çemberinin pansumanla yağlanması gerekir. Pansuman için üç çorba kaşığı mayonez alın: daha yumuşak olduğundan yağlı mayonez kullanmak daha iyidir. Bir kadeh sarımsak ile soyulmuş ve ezilmiş iki karanfil ekleyin. Dereotu ince ince doğrayın ve sarımsak ve mayonez ile karıştırın.
• Kızarmış kabak her dairesini sosla yağlayın ve üstüne bir parça domates serpin.
• Bu meze: domates ile lezzetli kabak - masaya servis soğutulmuş. Yeşil yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Dikkatinizi kabak pişirme için başka bir tarif getirdim.

• Bunun için yıkanmış ve kurutulmuş kabak küçük küpler halinde kesilmelidir. Bir kabın içinde ya da tencerenin içinde kalın bir tabağı kızartılmış kabak, ısıtılmış yağda.
• Kabak meyve suyuna başladığında ve biraz haşladığında, onları domateslere kaydırır, doğrar, önceden haşlanır ve soyulmaz. 3 tane domates lazım.
• Ayrı olarak, bir tavada ince kıyılmış soğanı geçiyoruz: hoş bir altın oluşana kadar.
• Soğanı domatesle kabaklara aktarıp tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ile baharatlıyoruz. Isıyı en aza indirin ve sebzelerimizi düşük ateşte 15-20 dakika daha pişirin.
• Hazır bir kabak yemeği atıştırmalık olarak veya sebzelere ek olarak servis edilir: örneğin patates veya et yemekleri.

“Yemek Yapmayı Seviyorum” web sitemizi ziyaret edin: hafif yemekler hazırlamak için birçok ilginç tarif öğreneceksiniz. Onları pişirmek, zamanınızın çoğunu almayacak, ama aynı zamanda yakın ve sevdiklerinizi de memnun edecek.