Emerald jam - henüz bu denemedi

Kış için en sık çilek, kiraz, frenk üzümü veya ahududu reçeli kapanır. Fakat ruh yeni ve ilginç bir şey ister. Sizinle başka bir mutfak şaheseri paylaşıyorum - bu zümrüt bektaşi üzümü reçeli! Akrabalarınız bunu denemedi! Bektaşi üzümü zümrüt reçel, çok lezzetli ve sıradışı böyle güzel ve zengin bir renk çıkıyor!

maddeler:

• Bektaşi üzümü - 1 kilogram;
• şeker - 1.5 kilogram;
• kiraz yaprağı - 10 adet.

Zümrüt reçeli için adım adım tarif

1. Bektaşi üzümü pek olgun değildir, bir elek koyun, soğuk suyla yıkayın, süzün ve ayırın. Küçük meyveler bozulmamış, yandan büyük kesilmiş ve pulpanın bir kısmı ile başak tohumlarını kaldırabilir.
2. Yıkanmış kiraz yapraklı bektaşi üzümlerini düzenleyin, kaynar suyla durulayın ve soğuk bir yerde 8-10 saat bekletin. Bu süre zarfında bektaşi üzümü suyunun gitmesine izin verir.
3. Şurup iki bardak süzülmüş meyve suyu ve şekerden hazırlayın, kaynatın. Haşlama şurubuna hazırlanan meyveleri yerleştirin, kiraz yapraklarını çıkarın, tabakları ocaktan alın ve 2-3 saat bekletin. Maruz kaldıktan sonra, reçeli kaynatın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Sonra pişene kadar pişirin, fakat sindirmeyin, böylece reçel zümrüt rengini kaybetmez.
5. Soğutulmuş reçeli temiz, kuru kavanozlara koyun, parşömen kağıdı ile örtün, üstünü örtün ve serin bir yerde saklayın.

Böyle güzel ve lezzetli bir reçel ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtacak. Ve zümrüt reçeli sadece lezzetli ve güzel değil, aynı zamanda çok sağlıklı.

Sağlıklı olun ve afiyet olsun!