Çok hızlı peynirli kulübeler

Haydi evden çıkmadan Kafkasya'yı ziyaret edelim: ulusal, çok lezzetli peynir ekmeği ile çok lezzetli aksamalar hazırlayacağız. Etli pastırma, peynir ve otlar veya patates ve peynirle pişirilir. Kafkasya'da hem ekmek hem de ayrı bir atıştırmalık olarak kabul edilirler. Tek bir ziyafet onlarsız geçemez: Hychin olmadan akşam yemeği kötü olarak kabul edilir. Her ev hanımı, bu yassı kekleri hazırlarken, onlara ailesine ve arkadaşlarına vermek istediği sevgisini, sıcaklığını ve şefkatini koyar. Akrabalarımıza olan sevgimizi bir kez daha hatırlatalım ve onu patates ve peynirli hichin şeklinde sunalım. Ayrıca, çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar - küçük bir uygulama ve gözleriniz kapalıyken onları şekillendirebilirsiniz!

maddeler:

• un - 500 gram;
• kefir (yoğurt) - 300 mililitre;
• soda - 0.5 çay kaşığı;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• tereyağı - 20 gram.

Doldurma için:

• patates - 700 gram;
• sert peynir - 150 gram;
• tadına bakmak için tuz;
• yağlama için tereyağı - 20-30 gram;
• kek haddeleme için un.

Peynirli çok hızlı peynir. Adım adım tarifi

1. Yoğurt veya yoğurt için soda ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Ayrı bir kapta, elenmiş un, tuz ve tereyağını oda sıcaklığında birleştirin. Her şeyi hafifçe yoğurun ve yavaş yavaş kefirin içine dökün - yumuşak, elastik bir hamur yoğurun. Size sıkı görünüyorsa, biraz daha kefir ekleyin.
3. İyice yoğrulduktan sonra, hamuru sarılmak film ile sarın ve oda sıcaklığında en az 30 dakika bekletin veya bir saat daha iyi. Bu süre zarfında, gluten iyi şişecek, hamur daha elastik hale gelecek ve onunla çalışırken yırtılmayacaktır.
4. Doldurma hazırlığı: Tuzsuz su içinde yumuşayana kadar patatesleri soyun ve kaynatın. Sonraki: et suyu tamamen dökülür ve patatesler tuzlanır ve bir kıyma makinesinden geçirilir, bir itici veya bir blender olduğunu düşünürüz. Patates püresini tamamen soğumaya bırakın.
5. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, patateslerle birleştirin ve iyice karıştırın.
6. Dinlenmiş hamuru 8 eşit parçaya böleriz, toplar haline getiririz. Doldurma hazırlanırken bunları tahtaya yaydık ve üzerlerine sarılıp filmle kapladık. Zamanla 10 dakika kadar sürecek.
7. Ayrıca, dolguyu 8 eşit parçaya böldük ve hamur parçalarıyla aynı boyutta toplara yuvarlıyoruz. Rendelenmiş patatesten kolobokları rahatça oluşturmak için önce ellerinizi ılık suyla ıslatın.
8. Dolguyu, hamur gibi, sarılmak film (sarmamak için) ile örtüyoruz ve bunları çalışma sırasında dışarıya alıyoruz.
9. Hamur tatlısı rulosunu, yaklaşık 15 santimetre çapında bir keki rulo haline getirin. Pastanın ortasına doldurulmuş bir kase patates koyuyoruz ve hamurun kenarlarını yukarıdan bir kırışıklıkla topladık. İlk başta Khinkali'ye çok benzeyen bir ürün alacaksınız, ancak ondan sonra bu grubu tekrar iyi sıkıp üste düzleştireceğiz.
10. Yavaşça, hamurun yırtılmaması için sert bir şekilde bastırmadan, istenen kalınlıkta bir kek hazırlıyoruz (istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz: kişisel olarak, ince olanları severim ve daima 1 santimetre çıkarırım).
11. Bitkisel yağsız, önceden ısıtılmış bir tavada kızartın, her iki tarafta yaklaşık 2 dakika (kızarana kadar). Unun tavada yanmasını önlemek için, tortilleri kızartmaya başlamadan önce sallayın.
12. Kulübeleri tavadan çıkardığınız anda, her iki taraftan da hızlıca yağlayın.

Haşlanmış patatesleri ve sıcak peynirleri olan mutfakları yiyin, buhar hala onlardan geliyorsa - çok lezzetli! Onları herhangi bir tabakla veya ayrı bir aperatif olarak servis edin. Ve onları domates suyuyla yemeyi seviyorum. Ve denemenizi tavsiye ederim! Yakınınız ve sevdikleriniz için sevinin. Bizimle olun: Evde kolayca ve hızlıca hazırlayabileceğiniz lezzetli, orijinal, kıtalararası adım adım tarifleri paylaşacağız. Afiyet olsun “yemek yapmayı seviyorum”!