Baharatlı dolgulu bütün patlıcan

Bu patlıcanın tarifini yemek kitabında buldum. Dürüstçe itiraf ediyorum, hemen onlara dikkat etmedim ve hatta onu unuttum. O yıl, bütün patlıcan için bu tarifi dolumda buldum ve pişirmeye karar verdim. Benim hayranlığımın sınırı yok. Dolgudaki patlıcanlar çok lezzetli, orta derecede keskin ve festival masasında oldukça zarif görünüyorlar. Bütün konuklar patlıcanımı çok takdir etti. Şimdi onları her sene kapatacağım.

maddeler:

• Patlıcan aynı, küçük - 12 adet;
• domates - 1 kilogram;
• tatlı biber - 1 kilogram;
• sarımsak - 1 kafa;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• sirke% 9 - 2 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 1 su bardağı;
• defne yaprağı - 4 adet;
• karabiber bezelye - 8 adet.

Dolgu içinde adım adım patlıcan tarifi

1. Patlıcanları yıka ve saplarını kes. Sonra fetüsün yüzeyini bir kürdan ile birkaç yerde delin.
2. Tohumların kabuklarını soyun ve 4 parçaya uzunlamasına kesin, domatesleri ikiye bölün.
3. Yağı bir tencerede ısıtın. Patlıcanın üzerine tencerenin dibine dikey olarak yağla koyun, aralarındaki boşluğu dörtte bir biberle doldurun ve domatesleri üstüne yerleştirin. tuz ve şekerli sebzeler serpin.
4. Tencereyi düşük ısıya ve buhar görünene kadar ısıtın. buhar göründüğü andan itibaren sebzeleri 25 dakika ısıtın ve patlıcanın hazır olup olmadığını kontrol edin. Eğer zorlarsa, onları biraz daha tutuşun.
5. Bundan sonra, sıcağı kapatın, patlıcanın biraz demlenip soğumasını sağlayın, ardından kavanozlara koyun.
6. Kalan tencereyi kaynatın, doğranmış sarımsak ve baharatları ilave edin, 5 dakika kaynatın, sonra sirke dökün ve ısıyı kapatın.
7. Dolguyu patlıcan kavanozlarına dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve kendi kendine sterilizasyon için sarın.

Patlıcanları masanın üzerine doldurup servis etmek, dilimlemek, kesmek veya doğranmış yeşilliklerle süslemek üzere bütün olarak servis edebilirsiniz. Herhangi bir biçimde çok lezzetli ve ağız sulandırabilirler.

Size hazırlıklar lezzetli ve afiyet olsun!