Soğan kabuğu içinde soğuk füme uskumru
Bugün, tüm gurmelerin zevklerini uzun zamandan beri fethetmiş gerçek bir incelik için bir tarif paylaşmak istiyorum - bu soğan kabuğundaki soğuk tütsülenmiş uskumru. Bu harika balığı evde çok lezzetli ve çok kolay ve sade bir şekilde pişirebilirsiniz.
maddeler:
3 uskumruda:
- su - 2 litre;
- tuz - 9 yemek kaşığı;
- şeker - 5 yemek kaşığı;
- soğan kabuğu - 5 avuç;
- tatmak için baharatlar.
Soğan kabuğundaki soğuk füme uskumru. Adım adım tarifi
- Tüm malzemeleri karıştırın ve salamura hazırlayın.
- 15 dakika kaynattıktan sonra ateşe verin.
- Soğuyana kadar bekleyin ve tülbentten süzün.
- Balığımızı temizlemek için baş, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin, yıkayın ve büyük bir kaseye koyun.
- Balıkları tuzlu suyla 3 gün boyunca dökün. Balığı bazen ters çevirin.
- Süre dolduktan sonra, balığın lavabonun üstündeki kuyruk bölgesinde bir delik açtığımız bir kancaya asılırız ya da uygun olan yerlerde, asıl şey bir kabın yerini almaktır, böylece sıvı ondan akacaktır.
- Geceyi askıya alıyoruz.
- Sabah uskumru yemeye hazır.
Soğan kabuğundaki soğuk füme uskumru kokulu ve güzel bir renk alır. Şu andan itibaren, tütsülenmiş balıkların tadını çıkarmak için, markete gitmek zorunda değilsiniz, kendiniz pişirebilirsiniz. Garnitür ve taze sebze salatası ile balık servis yapın. Satın alınan balığa daha fazla benzerlik sağlamak için, 1 litre suya tuzlu su içinde 2 yemek kaşığı sıvı duman ekleyebilirsiniz. "Çok lezzetli" size afiyet olsun! Ve bir dahaki sefere soğuk füme uskumru veya uskumru turşusu deneyeceğiz.