Rendelenmiş patates altında lezzetli balık

Ve ben hala rendelenmiş patates altında kızarmış balık için çok lezzetli bir tatil tarifi var - gerçek bir restoran yemek! Patates gevrek, cips gevrek ve ihale, sulu, etli balık içinde. Gerçekten ilahi olarak lezzetli ve güzel! Basit malzemelerin gerçek bir pişirme bombası yaptığına inanmak zor! O zaten birkaç kez pişirdi - ve her zaman başarılı. Bu nedenle, bu lezzetli tarifi “Yemek yapmayı seviyorum” konusunda sizinle paylaşmaya karar verdim: ve balık filetolarının rendelenmiş patateslerle nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak açıkladım.

maddeler:

• herhangi bir balık (tercihen kemikli olmayan) - 400-500 gram;
• orta boy patates - 2-3 parça;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı;
• mayonez - 30 gram (1 yemek kaşığı);
• yumurta - 1 parça;
• un - 20-35 gram;
• kızartma için yemeklik yağ;
• tuz, karabiber - tatmak.

Rendelenmiş patates altında lezzetli balık. Adım adım tarifi

1. Böyle bir tarif için hake, pollock en iyisidir: ancak başka bir tür balık kullanabilirsiniz. Filetoyu küçük porsiyonlu dilimler halinde kesin, yaklaşık 5x5 santimetre (bu isteğe bağlıdır - boyutunu kendiniz ayarlayabilirsiniz). Eğer bütün bir karkas varsa, o zaman başlangıçta sırt ayırmak ve büyük kemikleri çıkarmak gerekir.
2. Filetoyu tuzlayın, karabiber ekleyin. Deniz balığı kullanıyorsanız, balık kokusunu hafifçe yumuşatmak için biraz limon suyu serpin ve pişirirken patlamaması gerekir. Filetoyu yaklaşık bir saat kadar marine etmek üzere bırakın: Eğer vaktiniz yoksa, en az 20 dakika bekletin.
3. Hamuru hazırlıyoruz: bir kasede 1 yumurta kırın, biraz tuz ve karabiber ekleyin (balığın tuzlu olması nedeniyle), bir çorba kaşığı mayonez ve 1.5-2 çorba kaşığı un ekleyin. Hep birlikte, gözleme gibi homojen bir kütleye iyi uyum sağlıyoruz.
4. Çiğ patatesleri soyun ve rendeleyin. Patates yeterince çabuk karardığından, gerektiği kadar ovalayın.
5. Turşu balığını meyvenin içine daldırın, patates cipsi içine alın ve yeterli miktarda bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada kızartın (yaklaşık 0,5-0,7 santimetre kalınlıkta dökün). Yine de, kızartma için kalın tabanlı bir tencerenin kullanılması tavsiye edilir: bu, patatesleri yakmamanıza ve balık filetosunu mümkün olduğu kadar kızartmanıza olanak sağlar.
6. Kızarana kadar balık kızartın. Her şeyi kızartmak için, pişirme sırasında 2-3 kez çevirin. Tencereyi gevşek bir şekilde kapatın, böylece fazla nem yok olur ve patatesler güzelce kızarır.
7. Önce, fazla balıkları çıkarmak için közlenmiş balığı bir kağıt havluya patates ekmeğine koyun ve ardından bir tabağa aktarın.

“Rendelenmiş Patatesin Altındaki Balık” yemeği hazır! Taze salata, sebze garnitürüyle servis edin veya sadece büyük bir zevkle yiyin. Ayrıca, bu patates ve balık fileto tabağı ekşi krema ya da peynir sosuyla çok iyi geçecektir, bu da sadece inanılmaz tadı vurgulamaktadır. Zamanla kızarmış patates daha yumuşak olabilir, bu yüzden en iyi sıcak servis edilir. İnan bana, herkes böyle bir balığı sever. Bize yemek yapmayı seviyorum: 'a katılın ve ailenizi ve arkadaşlarınızı kendinizin hazırladığı lezzetli, orijinal, restoran yemekleriyle şaşırtmamıza izin verin!

Afiyet olsun!