Peynirli kızarmış köfte

Peynir altındaki kızarmış köfte, ızgarada bir kazan içerisinde hazırlanan bir yemektir. Ailemde bu yemek, pek çok misafirin toplandığı sıcak mevsimlerde pişirilir. Metresler hamur yoğurur, doldurur, köfte yapar ve erkekler ateş yakar ve pişirir. Daha sonra masadaki herkes kokulu peynir sosu doldurulmuş sulu etli çıtır altın köfte tadına sahiptir.

maddeler:

• domuz eti hamuru - 1 kilogram;
• soğan - 300-350 gram;
• tuz - 1 tutam;
• öğütülmüş karabiber - 1 tutam;
• buğday unu - 1200 gram;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• su - 1 su bardağı;
• ayçiçek yağı - 1-1.5 su bardağı.

Peynirli kızarmış köfte. Adım adım tarifi

1. İlk önce köfte hamurunu hazırlayın. Ekili tepe ununun ortasında ufak bir çöküntü oluştururuz.
2. Ona yumurta, tuz ve su ekleriz. Hamuru yavaşça yoğurun. Köfte için sıkı ve elastik olmalıdır.
3. Hamuru bir havluyla örter ve “dinlenmeye” izin veririz.
4. Kıyılmış et pişirmeye başlıyoruz. Bunu yapmak için, domuz eti küspesini bir kıyma makinesinde soğanlı öğütün. Köfte eti çok yağlı ve yağsız değildir.
5. Tuz, karabiber ekleyin ve iyice yoğurun.
6. Hamur ve kıyılmış et hazır olduğunda, köfte yemeye başlarız.
7. Hamur 2-3 mm kalınlığında, ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
8. Bir cam veya cam kullanarak, daireleri sıkın.
9. Her dairenin ortasına eti doldurun ve kenarlarını sıkın. Küçük bir hamur tatlısı alıyoruz.
10. Sonra her iki keskin ucu da birleştirerek hamur tatlısı hamur tatlısı veriyoruz.
11. Mangalda (veya ocakta) bir kazanda köfte kızartırız.
12. Bitkisel yağı bir kazan veya derin kızartma tavasına dökün, kaynatın.
13. Köftelerimizi sıcak yağa döküp karıştırıp onları hazır hale getiriyoruz.
14. Konsey. Bir kazanda pişirme sırasında kızartma köftelerinin sıklıkla her taraftan eşit şekilde kızartılması gerekir, ancak aynı zamanda yanmaz.
15. Kızarmış köfte yapmak için bir ipucu daha var. Dondurulmuş köfte kullanırsanız, tuz, soğan, defne yaprağı ve kereviz kökü ilavesi ile kaynar suda önceden kaynatılabilir ve daha sonra bir kazanda kızartılabilir. Tadı hoş, ama hamurun dokusu biraz gevşeyecek.
16. Kızartma köfteleri kızartıldığında da (altınları soğuduktan sonra), kazana bir bardak su ilave edilir ve çabucak kaplanır. Bu köfte buhar ve "ipek" hale gelmesini sağlayacaktır.
17. Köfte kazanını açık ateşten alın ve üzerine rendelenmiş sert peynir serpin. Her şeyi karıştırın ve örtün: böylece peynir her gün böreği saran eritip yayılır.
18. Pişmiş köfte daha az lezzetli ve sıradışı hale gelir. Bunu yapmak için önce kaynatılırlar. Domates salçası ile terbiye edilmiş havuç ve doğranmış soğan içeren sosu karıştırın. Daha sonra, köfteleri sosun içine yağlanmış bir şekilde serpin, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
19. Bitmiş yemek sıcak servis edilir. Kıyılmış yeşilliklerle üst ezilebilir. Ketçap sos olarak, ekşi krema ve Acıka ile de servis edilebilir. Kendinizi seçtiğiniz oranlar.

Köfte gibi yemekler dünyanın birçok mutfağında. Her milletten, bu yemeği pişirmenin kendine has özellikleri vardır ve bileşenleri, şekli ve boyutu biraz değişir.

• Japon yaki gedzah'da, ince kıyılmış Pekin lahanası ve zencefil, doldurmanın bir parçası. Bol miktarda baharat ve soya sosu ile tatlandırılırlar.
• Gürcü Khinkali'ye kıyılmış ete kişniş ekleyin.
• Ve İtalyan mantı genellikle ricotta peyniri ve somon ile pişirilebilir. Orta Asya sakinleri kuzudan mantı veya chuchvar için doldurma hazırlar.

Bütün bu yemekler çoğunlukla tuzlu suda kaynatılır veya buğulanır.

Peynirli kızarmış köfte, geleneksel bir Rus yemeği oryantal bir şekilde özgün ve sıradışı bir hazırlıktır. “Yemek yapmayı seviyorum” web sitemizle sıradan yemekleri bir çok yemeğe çevirebilirsiniz. Ya da belki bazıları senin "tacın" olacak.