Marine edilmiş tavuk budu

Bacaklardan birçok farklı yemek hazırlandığı zaman 90'ları hatırladım ve akşam yemeği için marine etmek için tavuk budu yapmaya karar verdim. Tabii ki, bacaklar aynı değildir - çok daha iyi ve turşusu sosu çok daha lezzetli ve daha özgündür, ancak gençliğin anıları ruhu hoş bir şekilde ısıtır. Böyle bir sosun içindeki tavuk budu çok yumuşak ve çok lezzetli. Fırında pişmiş et, herhangi bir garnitür veya sebze salatası ile masaya servis edilebilir - harika bir akşam yemeği tüm akrabalar tarafından takdir edilecektir.

maddeler:

• 4 büyük tavuk budu;
• 1-2 soğan başı;
• 200 mililitre üzüm sirkesi;
• 80 mililitre su;
• 120 gram şeker;
• acı biber - tatmak;
• karabiber öğütülür, tadı tuzlanır.

Bir turşunun içinde tavuk budu. Adım adım tarifi

1. İki soğan başı temizlenir, yıkanır ve ince yarım halkalar halinde kesilir.
2. Acı biberler (tadı alıyoruz) ince kıyılmış.
3. Suyu, sirkeyi dökün ve ateşin üzerine bir tencereye koyun.
4. Derhal doğranmış soğan ve acı biberi tavaya gönderin.
5. Tencerenin içindekileri kaynatın, şekere (reçete göre) turşusuna ekleyin. İyice karıştırın ve tekrar kaynatın.
6. Marine suyu tekrar kaynadıktan sonra, ısıyı kapatın ve kabın içeriğini soğutun.
7. Tavuk bacaklarım, kağıt havlularla kurulayın, tuz ve karabiberle ovalayın.
8. Hazırlanan ayakları derin bir fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine hazırlar, soğutulmuş bir turşuyla doldururuz.
9. İsteğe bağlı olarak, marine editöre yüz gram dolmalık biber sosu ekleyin ve karıştırın.
10. Önceden ısıtılmış bir fırında 200 dereceye kadar, bacakları marinein altına bir fırın tepsisine koyun. 30-40 dakika pişireceğiz.

Size nasıl biber sosu yapılacağını söyleyeceğim.

• Bir kilogram dolmalık biberi tohumlardan temizleyip kesiyoruz.
• Yüz gram sarımsak temizliyoruz.
• Bir acı biberde sapı çıkarır, tohumları bırakırız.
• Tüm ürünleri ince bir tel raf kullanarak bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
• Karışımda 2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı% 6 sirke ekleyin, karıştırın.
• Hazır sos, buzdolabında kapalı bir kavanozda saklanabilir.

Büyükannem gibi hazır tavuk budu, pişirildikleri soslu bir tabağa koyun. Pilav, patates püresi, sebze garnitürü - veya başka bir garnitür ile zevkinize göre servis ediyoruz. Garnitür tariflerini sitemizden “Çok lezzetli” olarak görebilirsiniz.