Karaciğer ile tavuk zrazy
25-07-2019
Ana yemek
Baştan çıkarıcı iştah açıcı, ekmeği olan kıyılmış tavuktan değil, bütün filetodan yapıldıkları gibi “zrazy” olarak da adlandırılan karaciğer dolması tavuk fileto pirzolalarıdır. Onları youtub kanalında bulduğum tarifi kullanarak pişirmek kolaydır.
maddeler:
Kıyma için
- 300 gram tavuk;
- 1 adet soğan;
- 1 yumurta
- 1 - 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
- tuz, karabiber.
Doldurma için:
- 150-200 gram tavuk karaciğeri;
- 1 soğan;
- tuz
Ekmek için:
- unu;
- 1 yumurta
- galeta unu.
Karaciğer ile zrazy tavuk. Adım adım tarifi
- Bir kıyma makinesinde soğanlı etleri kaydırın, bir yumurtayı dökün, tuz ve karabiber ekleyin (tadına bakın). Ekmek kırıntıları ile yerleştirin ve kalınlaştırın: Kıyılmış et viskoz olmalıdır.
- Kıyılmış et buzdolabında 30-40 dakika bekletilir.
- Doldurma için: Karaciğeri bir kıyma makinesinde döndürün.
- Soğanı ince ince doğrayın ve şeffaf olana kadar 2-3 dakika kızartın.
- Soğanlı tavada karaciğeri ilave edin ve kolay ayarlanıncaya kadar kızartın.
- Tuz - ve karaciğerden doldurma hazır.
- Bir çorba kaşığı pirzola kütlesi alın, ellerinizi dökün, filme koyun ve filmin diğer kenarı ile örtün.
- İstenilen kalınlıkta bir kekin içine yavaşça yoğurun (kenarların daha kalın olması ve merkezin daha yoğun olması arzu edilir).
- Üst filmi çıkarın, karaciğer doldurma ve küçük bir parça tereyağını sulu meyve suyu merkezine koyun.
- Kenarları bir pasta şeklinde bağlayın.
- Dikişi düzleştirin, çikolatayı unu içine alın, sonra çırpılmış yumurtanın (1 çay kaşığı süt ve 1 yumurta için biraz tuz) daldırın. Rendelenmiş ekmek kırıntılarını yuvarlayın.
- Kızartma tavuğu, kızarana kadar sıcak yağda çıldırır.
Karaciğer ile çılgın tavuk bu tarife göre pişmiş çok sulu olduğu ve ağzımda erimiş olduğu ortaya çıktı. Zrazy servis ana yemek kadar sıcaktır. Garnitür olarak, ana şekilde kızartılmış veya derin yağda kızartılmış, haşlanmış yeşil bezelye, haşlanmış pirinç mükemmeldir. “Çok lezzetli” site ekibinden yemek pişirme ve afiyetle iyi şanslar. Bir dahaki sefere mantar ile tavuk çörekler ve karaciğer ile patates kızartma yapacak.