Funky çeçen köfte

Bin yıllık bir geçmişi olan, zengin bir et aroması ve yumuşak hamurlu bir yemek hazırlayacağız - harika Çeçen köfte. Bu yemeğin Ukraynalı köfte ile ilgisi yok: köfte sıradışı şekli, aynı zamanda sıvılaştırılmış galnash denir - lezzetli ve tatmin edici! Ev yapımı basit bir yemekle ailenizi beslersiniz. Hadi pişirmeye başlayalım!

maddeler:

• sığır eti - 1 kilogram;
• dana eti - 500 gram;
• patates - 2 adet;
• tadına bakmak için tuz;
• yenibahar - tatmak;
• sarımsak - 1 kafa;
• un - 700 gram;
• yumurta - 2 parça;
• defne yaprağı - 2 adet;
• karabiber - 10 bezelye;
• su - üç litre.

Funky Çeçen köfte. Adım adım tarifi

1. İlk önce eti hazırla. Yemek Müslüman olduğu için domuz eti dışında herhangi bir et kullanabilirsiniz. Kaburgalardan dana dilimleri ve bacaklardan baldır pullarını aldım. Eti akan su altında durulayın.
2. Eti bir tavaya koyar, soğuk su dökeriz. Çok fazla eteğe ihtiyacımız var.
3. Defne yaprağı, karabiber ve tuz ekleyin. Tavayı ocağa koyduk. Et suyu kaynarken köpüğü çıkarın. Düşük ateşte ise pişene kadar eti pişirmeye devam ediyoruz.
4. Et pişirilirken hamuru yapabiliriz.
5. Test için bir kase hazırlayın. Elek ile un eleyin. Merkeze derinleşir, yumurta ekler ve bir tutam tuz ekleriz. Su ekleyin ve hamuru yoğurun: önce bir kabın içinde, sonra da masaya gidin. Bundan önce masanın üzerine unu serpin. 5 dakika kadar yoğurmaya devam edin. Hamur elastik olmalıdır. Hamuru bir kaba geri koyarız, bir kapakla veya sarılmak filmi ile örtüp 20 dakika bekletiriz.
6. 20 dakika sonra hamuru alırız. İki parçaya bölün. Masanın üzerine unu serpin ve hamuru çok ince olmayan bir tabaka halinde yuvarlayın: yaklaşık 6-7 milimetre kalınlığında.
7. Keskin bir bıçakla hamuru 3 santimetre genişliğinde olan şeritler halinde kesin. Sonra, her bir şeridi şeritler halinde kesin: zaten 1-1,5 santimetre genişliğinde.
8. Köfte heykeltraşlığı: avucunuzun üzerine bir şerit koyun, parmaklarınızı uzunluk boyunca iterek avuç boyunca gerin. Bu şekilde, masaya heykel yapabilirsiniz. Bitmiş Çeçen köfte unu serpilir bir tepsiye koyarız.
9. Ayrıca et pişirdiğimizi hatırlayın, bir tabağa alın ve suyu süzün, böylece biber bezelye ile gelmez.
10. Kaseye biraz et suyu döküyoruz. Ve kalan eteğe biraz su, tuz ekleyip kaynatıyoruz.
11. Kaynayan çorbanın içine köfte fırlatır, karıştırırlar, böylece birbirine yapışmazlar ve tavanın tabanına yapışmazlar. Köfte kaynamaya bekliyoruz.
12. Patatesleri temizler, yıkar ve kaynatırız. Etle kaynatabilir veya ayrı ayrı yapabilirsiniz.
13. Sosu hazırla. Soğutulmuş patatesleri bir çatalla yoğurun. Sarımsakları temizler ve baskı makinesinden geçiririz. Kaseye döktüğümüz suyu ekleyin. Karabiber serpin ve sosu hazır.

Köfte pişirilir! Büyük bir yemek hazırlayacağız. Üzerine köfte koyduk. Merkeze patates soslu bir kase koyuyoruz. Otlar ile serpin. Köfte et koyuyoruz. Hazır yemek: harika Çeçen köfte - masaya servis edebilirsiniz! “Çok Lezzetli” sitemizi daha sık ziyaret edin: Sizin için her durum için ilginç tarifler hazırladık. Afiyet olsun!