Fransız fırında en lezzetli patates “dauphine”
Eski bir Fransız yemeği: fırında pişirilen en lezzetli patates olan “Dauphine”, adını meşru mirasçılarının tahta geçtiği Dauphine bölgesinden almıştır. Bu tarife göre pişirilen patatesler fakirlerin mutfağından kraliyet masasına geldi. Patatesleri kızaramayan, fırında süt veya krema ekleyerek kaynatmayı öğrenenlerdi. Altın kahverengi kabuklu baharatlı tabak o kadar lezzetli olduğu ortaya çıktı ki kraliyet halkının masasına göç etti. Fırında patatesin eşsiz tadı ve aroması, kremsi bir tada sahip sarımsak, peynir ve baharatlar verir.
maddeler:
- 1 kilogram patates;
- % 10 yağ 1 fincan kreması;
- 1 taze tavuk yumurtası;
- 1 tutam küçük hindistan cevizi;
- 100 gram sert peynir;
- 1 diş sarımsak;
- 80 gram tereyağı;
- 2-3 yeşil soğan tüyleri;
- 1 çay kaşığı tuz;
- Eas çay kaşığı karabiber.
Fransızca olarak fırında en lezzetli patates "Dauphine". Adım adım tarifi
- Yumuşak tereyağı (önceden alın ve oda sıcaklığında yatması için zaman verin) bir diş sarımsak ile karıştırılır ve prese geçirilir. İyice karıştırın ve pişirme kabını bu yağla yağlayın (seramik ısıya dayanıklı dikdörtgen şekle sahibim).
- Patatesleri soyun, yıkayın ve 2 mm kalınlığında daireler halinde kesin.
- Ayrı bir kapta kaba bir rende sert peynir rendeleyin.
- Peynirin yarısı çiğ yumurta, bir bardak krem ve bir tutam hindistan cevizi, tuz ve karabiberle karıştırılır (tarife göre). İyice karıştırın.
- Konsey. En iyi krem, kendinizin hazırladığı kremlerdir. Herhangi bir yağ içeriğinin kreminin tarifine “Çok Lezzetli” web sitemizden bakabilirsiniz.
- Hazırlanan doğranmış patatesleri bir kalıbın içine güzelce yerleştirip, peynir ve süt karışımını doldurduk.
- Kalan Dauphine patateslerini kalan peynir ile serpin.
- Fırını 200 dereceye ısıtıp patatesle birlikte forma gönderiyoruz. 40 dakika pişireceğiz (yaklaşık: hepsi fırının özelliklerine bağlıdır). Hazırlık maç veya kürdan ile kontrol edilir.
- Üzerine yeşil soğan serpin ve üzerine peynir serpin ve servis yapın.
Fırında patates kızartması sadece akşam yemeği için değil, yemek masasında da harika görünecek kadar güzel. Sadece birkaç dakika içinde et yemekleri ve et için harika bir garnitür hazırladık (pişirme süresini hesaba katmadan). Fırında patates, turşu, lahana turşusu ve sebze salataları ile iyi gider. Patates “Dauphine” lezzetli, aydınlık ve hoş kokulu. İştah ekibi, afiyet olsun: bizimle kal.