Et ve mantar ile lezzetli julienne
Etli ve mantarlı lezzetli bir julienne - basit ama çok lezzetli bir yemek pişirmeyi öneriyorum. Yemeğin tadı basitçe tarif edilemez: en hassas et, baharatlı ekşi krema sosunda kızartılmış kokulu mantarlar - ve bunların hepsi çirkin peynir kabuğu ile kaplanmış. Ailem sadece raventinalı ve tavuklu julienne'den çok memnun: içerikler birkaç dakika içinde tüketiliyor. Konukları nasıl şaşırtacağınızı bilmiyorsanız, bu lezzetli atıştırmayı hazırlayın ve porsiyonlar halinde servis edin: işiniz takdir edilecektir.
maddeler:
- 200 gram et (hindi veya tavuk göğsü);
- 300 gram mantar (petrol);
- 3 soğan;
- % 20-25'lik bir yağ muhtevasına sahip 100 gram ekşi krema;
- 1 havuç;
- defne yaprağı - tatmak;
- siyah veya kırmızı öğütülmüş karabiber - tatmak;
- karabiber - tatmak için:
- kişniş - tatmak;
- tadına bakmak için tuz;
- kızartma için bitkisel yağ;
- küçük bir parça tereyağı (isteğe bağlı);
- 200 gram sert peynir.
Et ve mantar ile lezzetli julienne. Adım adım tarifi
- Jülyen pişirmek için et kullanmalısınız: İsteğinize göre seçebilirsiniz, herhangi bir küspe yapacaktır. Bu tarif için daima beyaz et kullanırım: tavuk veya hindi.
- Mantarlar, etin yanı sıra, damak tadınıza uygun olarak seçilebilir: her türlü mantar yapacaktır. Mantarla yemek yapmayı gerçekten seviyorum.
- İlk önce eti kaynatın. Et suyu için tüm malzemeleri hazırlayacağız. Eti uygun bir tencereye koyun, en sevdiğiniz baharatları (kişniş, defne yaprağı, karabiber, tuz) ekleyin ve lezzet için küçük bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz. Bir dilim mantar, birkaç dilim havuç, yarım soğan ekleyin ve iki dilime bölün. Tüm ürünleri su ile dökün, ateşe verin ve et hazır olana kadar pişirin.
- Konsey. Et suyu çok lezzetli, hoş kokulu ve zengindir, daha sonra diğer yemekleri pişirmek için kullanabilirsiniz: örneğin çorbalar.
- Et pişirilirken mantarları hazırlamak gerekir: gerekliyse yıkanmalı, soyulmalı ve kesilmelidir. Mantar orta büyüklükte, küçükse, daha sonra üç parçaya bölün.
- Mantarları sizin için uygun bir şekilde kesebilirsiniz: Büyük bir kesim yapmak istemiyorsanız, küçük küpler halinde kesin.
- Sonra soğanı hazırlayın: ciltten soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
- Sonra, tavaya biraz bitkisel yağ ekleyin ve fazla sıvıyı bırakmak için mantarları kızartın. Aşırı su çıkar çıkmaz, tavadan boşaltılmalıdır. Mantarların pişirilinceye kadar kızartmalarına gerek kalmaz, bunları uygun bir kaseye dökün.
- Tavaya az miktarda bitkisel yağ ekleyin, doğranmış soğanı dökün, üzerine siyah veya kırmızı toz biber serpin ve kızarana kadar kızartın.
- Haşlanmış et, şeritler veya küpler halinde kesilmelidir: kendi kararınıza göre yapın.
- Mantarları altın soğana yayar, tuz ekler, iki veya üç dakikada karıştırıp bir kapakla örtürüz.
- Mantarlar yarı hazır olduğunda, doğranmış eti koyun, küçük bir parça tereyağı ekleyin ve bir kapakla örtün.
- Tereyağı eridikten sonra, bütün malzemeleri karıştırın ve ara sıra karıştırarak kızartın.
- Kızarmış ürünlere ekşi krema, bir tutam rendelenmiş sert peynir ekleyip her şeyi iyice karıştırıyoruz. En küçük ateşte homojen bir kitlenin birkaç dakika karartılması gerekir.
- Kalıpları alıp julienne'i doldurduk, sonuna kadar doldurmadık. Üzerine küçük bir parça tereyağı koyun ve rendelenmiş sert peynir ile serpin.
- Sert peynir miktarını istediğiniz gibi ayarlayın.
- Eğer küfleriniz yoksa, bir tencerede yapabilirsiniz.
- Kalıpları önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve peynir eriyene ve pembe hale gelinceye kadar pişirin.
- Konsey. Kalıpları fırına koyarken, üzerlerini örtmeyin: peynir iyice kızartılmalıdır.
- Kalıplardaki julienne hafifçe soğuduktan sonra, örtüp servis yapabilirsiniz.
Etli ve mantarlı lezzetli julienne, evde pişirilmesi kolay, alışılmadık derecede lezzetli bir yemektir. Çanak büyük bir formda pişirilebilir, ancak gruplar halinde, ayrı kutularda veya kum tartlets yapılabilir: her durumda, çok lezzetli olacaktır. Otlar (dereotu, maydanoz, marul) veya taze sebzelerle süsleyebilirsiniz. Sitede "Çok lezzetli" bir sürü orijinal julienne tarifleri bulabilirsiniz. Afiyet olsun - ve zevkle pişirin.