Eşsiz yunan musakka

Yunan fıstıklarının sıradan patlıcandan yapıldığını biliyor musunuz? Bu tarife göre bir et yemeği hazırlayın: patlıcan, yumuşak et doldurma ve baharatlı sos kombinasyonunu kesinlikle beğeneceksiniz. Beyaz şarap ile şaşırtıcı derecede lezzetli, narin, aromatik musakka hazırlamak kolaydır ve kesinlikle denemek istemenize neden olur. İştah, bu harika atıştırmayı görür görmez ortaya çıkar. Ve tadı sadece fantastik.

maddeler:

• patlıcan - 3-4 adet;
• domates - 3-4 adet;
• 300 gram kıyma (sığır eti);
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• rendelenmiş peynir - 100 gram;
• ekmek kırıntıları (ekmek kırıntıları) - 2-3 yemek kaşığı;
• taze maydanoz yeşillikleri - 1 demet;
• 100 mililitre beyaz şarap;
• buğday unu - 25 gram;
• tereyağı - 25 gram;
• 250 mililitre süt;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• tuzu;
• öğütülmüş karabiber;
• kırmızı sıcak öğütülmüş karabiber;
• kekik (kuru) - 1 çay kaşığı.

Yunanca eşsiz musakka. Adım adım tarifi

1. Yunanca eşsiz muskaki hazırlamak için patlıcan (tarifine göre) halkalar halinde kesilir (veya dillere uzunlamasına kesilebilir). Patlıcan çemberinin kalınlığı bir santimetreden fazla olmamalıdır.
2. Patlıcan dilimlerini tuzla dökün, bir kevgir içine koyun, örtün, küçük bir yük koyun ve 1-2 saat bekletin (patlıcanın suyunu boşaltması için bu gereklidir).
3. İpucu: bu pişirme adımını kaçırmayın. Patlıcandan çıkan meyve suyuyla birlikte acı çeker ve bu patlıcan kızartma sırasında daha az yağ alır.
4. Sonra patlıcanları akan su altında iyice yıkar ve kağıt havlularla kuruturuz.
5. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün (zeytinyağı kullanmak çok iyidir) ve ısıtmak için gönderin.
6. Patlıcanın her iki tarafında ısıtılmış yağda kızartılır.
7. İpucu: patlıcanları çok kızartmanıza gerek yoktur, hafif kalmaları gerekir.
8. Üç (dört) taze domates yıkanır, küçük dilimler halinde kesilir ve bir kıyma makinesinde kaydırılır.
9. Soğanlar (büyük bir soğan kullandım) soyulur, yıkanır ve küçük küpler halinde kesilir.
10. İki sarımsak sarımsakını bir bıçakla kesin.
11. Şeffaf olana kadar soğan 1-2 dakika boyunca az miktarda bitkisel yağda doğranmış soğan.
12. Tavaya doğranmış sarımsakları kızartılmış soğana ekleyin ve yarım dakika daha kızartın.
13. Sonra kıyılmış eti tavaya koyun, her şeyi iyice karıştırın ve renk değişinceye ve et suyu buharlaşmadan önce kızartın.
14. Öneri: Yunanca mushaki yapmak için kıyma kullandım, fakat diğer kıymaları kullanabilirsiniz.
15. Et neredeyse kuruduğunda, kuru şarap ekleyin, iyice karıştırın ve şarap tamamen buharlaşana kadar yüksek ateşte pişirin.
16. Sonra bükülmüş domatesleri tavaya dökün, her şeyi karıştırın, tuzu karıştırın, karabiber, biraz sıcak kırmızı öğütülmüş biber, kekik, her şeyi tekrar karıştırın ve et kuruyana kadar pişirin.
17. Şimdi ekmek kırıntılarını et dolgusuna ekleyin (et suyunun kalıntılarını almak için bu gereklidir) ve karıştırın. Eşsiz dolguyu ateşten alın.
18. Şimdi sosu hazırlayalım. Bunun için bitkisel yağı bir tencerede eritin.
19. Unu tereyağın içine dökün, iyice karıştırın ve 3-4 dakika kızartın.
20. Sütü ince bir akarsu sosuna dökün ve homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın.
21. Bitmiş sosda, tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
22. Öneri: sosta un topakları varsa, bir çırpma teli veya bir mikser ile iyice çırpın. Sosu soğumaya bırakın.
23. Tavuk yumurtayı bir çatalla çırpın.
24. Yavaşça çırpılmış yumurtaları sosu yen.
25. Pişirme tablasına, kızartılmış patlıcanı ilk katmana koyun (patlıcanı üst üste koyup tava tabanının tamamen kapanmasını sağlarız). Tatlandırmak için tuz ve karabiber patlıcan.
26. Ardından patlıcanın üzerine rendelenmiş peynir serpin ve kıyılmış etin yarısını açın (kıyılmış et biraz yoğunlaştırılır).
27. Şimdi kalan patlıcan biçimini koyun, peynir serpin ve kalan eşsiz et dolgusunu yayın.
28. Ince maydanoz doğrayın ve kıyılmış etin üzerine yayıldı.
29. Kalan domatesi ince yarım halkalar halinde kesin ve bir sonraki tabakaya yayın.
30. Üzerine biraz rendelenmiş peynir serpin, sosu dökün ve kalan rendelenmiş peynir serpin.
31. Musakka üzerinde kahverengi bir kabuk oluşana kadar, fırın tepsisini 40 dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış fırına göndeririz.

Yunanca baştan çıkarıcı iştah açıcı, eşsiz ev yapımı musakka, çok lezzetli ve hazırlaması kolay. Ve adım adım tarifimizi takiben, beyaz şarabın olduğu böyle bir et yemeği pişirmeye yeni başlayanlarda bile yemek yapabilir. "Çok lezzetli" size afiyet olsun ve iyi bir ruh hali diliyor!