En lezzetli tavuk turşusu

Tehlikede pişirilen etten daha lezzetli ne olabilir? Bence her kebap aşığı, hazırlığının başarısının doğru turtaya bağlı olduğunu biliyor. En lezzetli tavuk turşusu için tarif veriyorum. Turşusu eti sayar, et suyunun salınmasını durdurur ve etin yanmasını önler. Marine edilmiş tavuk şişleri inanılmaz bir aroma kazanır ve tavuğun tadı parlak ve orijinal olur. Ayrıca, turşusu kullandıktan sonra, tavuk daha yumuşak, daha yumuşak ve daha katı hale gelir.

maddeler:

• 1 kilogram tavuk;
• yarım bardak peynir altı suyu (kefir, yoğurt, ekşi süt);
• kurutulmuş sarımsak yarım çay kaşığı;
• dört çay kaşığı kırmızı öğütülmüş acı biber (kırmızı biber);
• karabiber bir çay kaşığı çeyrek;
• yarım çay kaşığı köri;
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber (kırmızı biber);
• Çeyrek çay kaşığı tuz.

En lezzetli tavuk turşusu. Adım adım tarifi

1. Tavuğu mükemmel hale getirmek için, yüksek kaliteli et seçmeniz ve doğru turşuyu seçmeniz gerekir.
2. Dekapaj süresinin seçilmesi de çok önemlidir. Karkas turşu yapmak istiyorsanız, bir gece önce turşu çıkarmak en iyisidir.
3. Tavuğun tek tek kısımlarını marine etmek önemli ölçüde daha az zaman gerektirecektir. Kanatlarınız, göğsünüz veya beliniz varsa, o zaman bir saat bekletin. Uyluk ve alçak bacaklar daha fazla zaman gerektirir - iki ila dört saat arası.
4. En lezzetli tavuk turşusunun hazırlanmasına dönüyoruz. Öncelikle tavuğu marine etmek için uygun bir kase hazırlamanız gerekir.
5. Serumu bir kaseye dökün. Herhangi bir süt ürününü kullanabilirsiniz: kefir, yoğurt, ekşi süt ve hatta şekersiz yoğurt.
6. Marine turşunun hazırlanmasında önemli bir an yemeklerin seçimidir. Etin oksitlenmemiş tabaklarda marine edilmesi gerekir. Bu, emaye kaplar olabilir (emaye kaplar, çatlaklardan ve çiplerden arındırılmış olmalıdır, aksi halde et, hoş olmayan bir metalik tadı elde edebilir). Cam ve seramik tabaklar, soğuk yiyecekler için özel plastik tabaklar veya paslanmaz çelik tabaklar da çok uygundur.
7. Etin alüminyum kaplarda turşulması gerekli değildir: çünkü turşunun üzerindeki etkisi oksidasyona neden olur - ve bu, kebaba hoş olmayan bir tat verir.
8. Bir serum kabına çeyrek çay kaşığı kırmızı öğütülmüş acı biber (biber), bir tatlı kaşığı tatlı biber (kırmızı biber), bir çay kaşığı çay kaşığı, yarım çay kaşığı kuru sarımsak, yarım çay kaşığı çay kaşığı ve çeyrek çay kaşığı tuz ekleyin.
9. Tüm baharatları damak tadınıza ekleyebilirsiniz: almak istediğiniz yemeğin ne kadar baharatlı olduğuna bağlı olarak.
10. Biber baharatların en evrensel olanıdır: muhtemelen her yemeğe ekleriz. Ancak onu sıcak yapan biberin ilave edilmesi gerekir: Ne kadar çok kullanırsanız, yemek o kadar iyi olur.
11. Baharatlı otlar tavuk için çok iyidir: adaçayı, nane, mercanköşk, kekik, fesleğen ve biberiye. Sadece bir parlak tadı kullanabilir veya tüm bitkilerin lezzetlerinin orijinal bir karışımını yapabilirsiniz. Tüm bu otlar, hiç şüphesiz tavuğun tadını zenginleştirecek kişniş ve zencefil ile iyi gider.
12. Zerdeçal, tavuğa çok ilginç bir tat verebilir: Marine ete az miktarda eklemek gerekir. Zerdeçal da tavuğa altın bir kabuk verecektir.
13. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
14. Arzu ederseniz, turşuya bir parça granül hardal içeren bir çay kaşığı ekleyebilirsiniz.
15. Elde edilen turşu içine tavuk koyun. Marine edicinin daha iyi emmesi için tavuğu ellerinizle iyice karıştırın. Bundan sonra, ete baskı uygulayın (bunun için bir tabak ya da bir kavanoz su kullanırım) ve en az üç saat boyunca marine edip demlenmeye bırakın.
16. Tavuğumun turşusu iyi doygun hale getirmesi için, akşamları yemek pişirmeye çalışıyorum ve gece boyunca buzdolabında bekletiyorum.
17. Hazır barbekü için soya sosu yapmayı gerçekten seviyorum. Bunu yapmak için mayonez, soya sosu, sarımsak kullanın ve istenirse karabiber eklenebilir. Sosu alıp mayonez ekleriz, bir ila üç oranında: iyice karıştırın ve sarımsak ve karabiber tadına bakın.

Bence herhangi bir aşçı çok lezzetli et pişirmek için marine edilmesi gerektiğini söyleyecek. En lezzetli tavuk turşusunu kullanın - kebap kuşkusuz sevdiklerinize lezzetli bir tada ve eşsiz bir aroma ile sevindirecek. Tabii ki, tavukları marine etmenin pek çok yolu var, ama deneme korkusu olmadan en sevdiğiniz marine reçetesini bulabilirsiniz. Ekşi krema, mantar, limon, hardal, sebze veya normal ketçap: Tavuk kebabının tadını sosla mükemmel bir şekilde tamamlayabilirsiniz. “Çok Lezzetli” sitemizde etin marine edilmesi için birçok ilginç ve lezzetli yemek tarifleri bulabilirsiniz.