Darı krep

Geniş, bölünmüş Maslenitsa'nın sonu ve sonu yok, eski SSCB'nin bütün ülkeleri boyunca neşeyle gidiyor: burada Mordovya'da darı krepleri (yama da denir) ile tanışmak için pişiriyorlar. Krep yapmanın sırrı çok basittir, ancak delikte ince, narin görünürler. Ve ne bir lezzet !!! Ve güzellik tarif edilemez !!! YouTube kanalında darı gulaşı için benzer bir krep tarifi buldum (buna orijinal Rus tarifi denir). Tartışmayacağım: krep 1000 yıldan daha eski, ve o zaman biz bir millettik - Slavlar. Asırlık geleneklerin kutsal bir şekilde saygı görmesinden mutluluk duyacağız ve darı püresinden lezzetli, alışılmadık şekilde yumuşak krepler pişirmeye başlayacağız.

maddeler:

• hazırlanan darı püresi (0,5 su bardağı darı + 2 su bardağı su);
• 1,5 su bardağı un;
• 2 yumurta
• 2 bardak süt;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• Hamur için 50 gram tereyağı;
• 2 yemek kaşığı ghee (hazır kreplerin yağlanması için);
• bitkisel yağ;
• vanilin.

Darı gulaş ile krep. Adım adım tarifi

1. Soğutmak için darı püresi (kulesh) gerekir, bu nedenle önceden hazırlarız: 0.5 bardak darı 2 bardak su ile dökün ve orta ateşte pişirin (kaynamadan 7 dakika sonra), kapatın ve tamamen soğumasını bekleyin. Yedi dakika yeterli - sonuçta, suyun tahıllara oranı 4-1.
2. Tuz, tat vermek için şeker ekleyin, yumurtaları sürün ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
3. Unu birkaç aşamada dökün, kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi tekrar karıştır.
4. Küçük porsiyonlarda her şeyi çırpma teli ile karıştırarak oldukça kalın bir kitleye süt dökmeye başlıyoruz. Yulaf lapası hissetmemek istiyorsanız, bir blender ile çırpın.
5. Tatlı kreplerde vanilya ve eritilmiş tereyağı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpın.
6. İyi ısıtılmış bir tava (krepler için dökme demir almak daha iyidir), bitkisel yağ ile bir fırça ile yağlayın.
7. Hamuru bir kepçe ile dökün, bir tencereye dağıtın. Elde edilen hamur normal kreplerden daha kalın olmasına rağmen, krep delikte narinleşir. Hızlıca pişirin ve kolayca ters çevirin.
8. Önceden ısıtılmış ghee ile (tereyağı kullanıyorum), tencereden çıkarılan her keki gresleyin.

Darı kreplerimizde bol miktarda yağ, bal, şurup veya çilek serpilir.

Ayrıca, darı lapası krepleri servis etmek için de bu seçeneği sunuyorum: peynir soslu. Pişirmek için küçük bir kasede ısıtın (bir tencere kullanın) otlar ve doğranmış sarımsaklı krema ile. Rendelenmiş peyniri buraya ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber.

Size afiyet olsun: darı lapası peynir soslu krep - bu, tadım hissinin tarif edilemez bir karışımı. “Yemek yapmayı seviyorum” portalını ziyaret edin - ve tariflerimize göre hazırlanan sıra dışı lezzetli yemeklerin tadını her zaman çıkarabilirsiniz.