Carbonara makarnası ___ 'dan irina
Kim haute mutfağının sadece restoranlar için olduğunu söylüyor? İtalyan mutfak uzmanları, en titiz gurmenin tadını tatmin edebilecek hafif ve tatmin edici yemekler yaratıyor. Makarna "Carbonara" - İtalyan mutfağının bir ziyaret kartı, uzun bir zor günün ardından Pazar kahvaltısı veya aile yemeği için mükemmel bir çözüm olacaktır.
maddeler:
- 200 gram spagetti,
- 150 gram domuz pastırması
- 150 mililitre kremalı
- 3 sarısı
- 50 gram peynir (ideal olarak Parmesan),
- 2-3 diş sarımsak,
- tuz, karabiber, zeytinyağı.
Irina'dan Carbonara makarna. Adım adım tarifi
- Öncelikle, sarımsakları mümkün olduğu kadar küçük parçalara ve pastırma şeritlerine doğraymanız gerekir.
- Sonra sarımsakları yağda kızartın ve pastırmayı tavaya ekleyin. Orijinal tarifte sarımsak sadece lezzet vermek için gerekli olduğundan yağdan çıkarılır. Ancak, on dakika önce işten eve gelip, aç haneler sizi duvarın arkasında bekliyorsa, o zaman sarımsak almak için zaman harcamak gerekmez.
- Domuz pastırmasını hazırlarken, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir bardağı sarılı bir çatalla sallayın, tuz, karabiber ekleyin ve krema içine dökün ve iyice karıştırın. En son karışıma peynir dökün. Bazı illerde, carbonara tarifi krem içermez, bu nedenle bir yemeğin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız, bunları reddedebilir veya düşük yağ içeriğini kullanabilirsiniz.
- Spagetti kaynatın (sindirmeyin!), Hemen bir tencereye sıcak koyun, kremsi bir yumurta kütlesine dökün, karıştırın ve pastırma ekleyin. İdeal olarak, tabağın üzerine yerleştirildiği plaka ısıtılmalıdır.
Ve şimdi haute mutfağının inceliklerini! Carbonara sosu ipekle karşılaştırıldığında, çok kalın olduğu ortaya çıktığında, yemeğe macun pişirmeden kalan sıcak suyu ekleyin.
Görünüşe göre bu harika yemek Rus kışı için yaratılmış: doyurucu, lezzetli, sıcak, yorgan ve sıcak duştan daha iyi ısıtıyor! 10 dakika - plakalar boş ve eviniz mutlu ve dolu bir şekilde gülümsüyor. "Çok lezzetli" size afiyet olsun! Ve İtalya'nın kendisinden ve kızarmış lagmandan gelen carbonara makarna tarifini mutlaka deneyin.