Büyük karaciğer köftesi

Karaciğerle ne yapacağından emin değil misin? Öğle yemeğinde harika karaciğer köftesi yapın. Hassas, canlı ev yapımı karaciğer köftesi göze hoş geliyor - ve sadece ağzınızı eritin! Çocuğunuz bu faydalı ürünü sevmese bile, karaciğer pirzola tarifi sayesinde karaciğeri menüye dahil edebilirsiniz. Karaciğer pirzolaları inanılmaz lezzetli, ağız sulandıran, çok hızlı bir şekilde kızartılmış: ve herhangi bir garnitür ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Köfteler hazırlamak çok basit ve hızlıdır ve adım adım tarifime göre, bu tür pirzolaları pişirmek yeni başlayanlar için bile "mükemmel" olacak. Yakında bu nefis yemek yapalım.

maddeler:

• havuç (orta boy) - 2 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• su - 150 gram;
• tatmak için karabiber öğütülmüş;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• buğday unu - 4 yemek kaşığı tepeli (veya 6-8 yemek kaşığı irmik)
• soğan (orta boy) - 2 adet;
• tavuk karaciğeri - 500 gram.

Büyük karaciğer köftesi. Adım adım tarifi

1. Büyük karaciğer köftesi yapmak için iki taze havuç lazım (orta boy havuç kullandım).
2. Havuçları pirzola için temizler, iyice yıkar ve kaba bir rende üzerinde ovalarız.
3. Soğanlar (tarife göre) soyulur, yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir (tavuk ciğeri pirzola hazırlanması için orta boy soğan kullandım).
4. Şimdi hazırladığımız sebzeleri (doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç) buğulayacağımız bir tavaya ihtiyacımız var.
5. Hazırlanan tavada havuç ve soğanı aktarın, 150 gram su dökün ve ateşe gönderin.
6. Tavanın içeriği 10 dakika boyunca buharda pişirilmelidir.
7. Bu süreden sonra, tavayı ocaktan alın, buharda pişmiş sebzeleri ayrı bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın.
8. Daha sonra, mükemmel karaciğer köftesi için tüm malzemeyi geçeceğimiz bir kıyma makinesine ihtiyacımız var.
9. Beşamel sos için bir kilo tavuk karaciğerine ihtiyacımız var.
10. İpucu: Karaciğerden pirzola yapmak için dondurulmuş tavuk yerine taze tavuk ciğeri kullanmak çok iyidir. Tavuk karaciğeri çok hassas ve taze olduğundan, özel bir tadı vardır. Bildiğiniz gibi, buz çözme sırasında karaciğer tadı kaybeder.
11. Sarımsakları temizleriz (tarifine göre) ve yıkarız (tariflerden daha fazla sarımsak eklenmemelidir: bu miktardaki içerik için üç diş sarımsak tam olarak ihtiyacınız olan şeydir).
12. Havuç ve soğan hafifçe soğuduğunda, onları karaciğer ve sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinden geçiririz.
13. Şimdi, inanılmaz karaciğer köftesi için tüm malzemeleri birleştirip karıştıracağımız bir kaba ihtiyacımız var (bunun için derin plastik bir kap kullanıyorum).
14. Hazırlanan kapta, kıyma makinesinin içinde kaydırılan karaciğer kitlesini aktarır ve bir çay kaşığı tuz ekleriz (eğer tuzun karaciğer pirzolalarında iyi hissetmesini istiyorsanız, tarifeye göre biraz daha ekleyin).
15. İki tavuk yumurtasını ayrı bir kaba atarız ve protein, yumurta sarısı ile tamamen bir çatal kullanarak birleşene kadar onları yeneriz.
16. Dövülmüş yumurtaları karaciğer kitlesine dökeriz ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırırız.
17. Sonra bir tutam buğday unu olan dört yemek kaşığı ekleyin ve bir kez daha her şeyi iyice karıştırın.
18. İpucu: Karaciğer pirzolalarının hazırlanmasında buğday unu kullanılamaz, ancak irmikle değiştirilir. Bu miktarda katkı maddesi için 6-8 çorba kaşığı irmik gerekir. Ancak irmik kullanırsanız, o zaman pirzola için karaciğer karışımı şişmek için 30-40 dakika bekletilir.
19. Karabiber kitlesine karabiber ekleyebilirsin ama eklemem. İsterseniz tatmak için karabiber ekleyin.
20. Ev yapımı karaciğer köftesi bir tavada kızartılır.
21. Hazırlanan tavaya bitkisel yağ dökün ve ısıtmak için sobaya gönderin.
22. Köfteleri çorba kaşığı ile önceden ısıtılmış bir yağ üzerine koyun ve pişene kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın.
23. Öneri: Karaciğer köftelerini ince kreplerle kızartırım.
24. Bu içerikten ortalama 50-60 şaşırtıcı derecede lezzetli ve hoş kokulu karaciğer köftesi elde edilir.
25. Hazır ev yapımı karaciğer köftesi servis edilebilir.
26. Taze sebzelerle köftesi servis ediyorum. Büyük pirzola haşlanmış pirinç ve patates püresi ile iyi gider. Bu köfteler için sarımsak sosu pişirirseniz çok lezzetli olur. Bu tarif doğrultusunda pişirilen köfteleri nasıl ve neyle birlikte vereceğiniz size kalmış.

Akşam yemeğinde nefis, lezzetli bir tavuk karaciğeri - muhteşem karaciğer köftesi sunuyorum. Ve garnitür en sevdiğin yemek. Karaciğer köftelerini tarifime göre en az bir kez pişirin - ve mutfağınızda sık sık misafir olacaklar: Daha başarılı ve basit bir tarifle hiç karşılaşmadım. Ben ve "Very Delicious" size iyi bir iştah ve iyi bir ruh hali diliyorum. Sık sık geri dönün: Size lezzetli yemekler için daha birçok video tarif hazırladım.